Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrediente
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Caldereta de langosta menorquina
Caldereta de langosta menorquina en cazuela de barro con tomate y brandy
Mediterránea
Almejas en salsa verde
Almejas en salsa verde con perejil, ajo, vino blanco y vinagre de sidra
Mediterránea
Lomo de cerdo en salsa de ciruelas
Lomo de cerdo en salsa de ciruelas pasas, vino tinto y tomillo al estilo frances
Italiana
Pollo Piccata
Pollo piccata clasico con salsa de limon, mantequilla y alcaparras al estilo italiano
Mediterránea
Falafel crujiente casero libanes
Falafel crujiente casero libanes — Plato principal de Líbano. Con garbanzos secos remojados, habas secas remojadas, mediana · dificultad media · 37 min
Mediterránea
Brochetas de mariscos a la parrilla
Brochetas de mariscos a la parrilla con gambas, mejillones, calamar y verduras
Mediterránea
Falafel de garbanzos con salsa tahini
Falafel crujiente de garbanzos con hierbas frescas y salsa tahini cremosa. Receta libanesa vegana, alta en proteína vegetal y fibra
Mediterránea
Adana Kebap
Adana Kebap — Plato principal de Turquía. Con carne de cordero picada (con algo de grasa), rallada y escurrida, ajo · dificultad media · 40 min
Italiana
Pollo al Vinagre Balsamico
Pollo al Vinagre Balsamico — Plato principal de Italia. Con pollo de 220 g, vinagre balsamico de Modena, miel · dificultad fácil · 50 min
Mediterránea
Almejas a la marinera con pan de ajo
Almejas a la marinera con sofrito de ajo, perejil y vino blanco. Receta española de mariscos, rica en proteínas y minerales
Mediterránea
Hummus clasico casero libanes
Hummus clasico casero libanes — Plato principal de Líbano. Con garbanzos cocidos, tahini, ajo · dificultad fácil · 15 min
Internacional
Pollo Alfredo
Pollo Alfredo — Plato principal de Estados Unidos. Con pollo de 180 g, pasta fettuccine, nata para cocinar · dificultad fácil · 40 min