Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrediente
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Solomillo al Roquefort
Solomillo al Roquefort — Plato principal de Francia. Con solomillo de ternera de 180 g, queso Roquefort desmenuzado, nata para cocinar · dificultad media · 35 min.
Mediterránea
Menemen turco de huevos
Menemen turco de huevos — Plato principal de Turquía. Con grandes, maduros pelados, verdes picados · dificultad fácil · 25 min.
Mediterránea
Ensalada de coliflor asada
Ensalada de coliflor asada con tahini, garbanzos y especias mediterraneas
Mediterránea
Pollo Kotopoulo Lemonato
Pollo kotopoulo lemonato griego al horno con patatas, limon y oregano
Mediterránea
Pollo a la Cerveza
Pollo a la cerveza espanol guisado con cebolla, zanahoria y salsa dorada
Mediterránea
Pimientos del piquillo rellenos de queso
Pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y cabra gratinados al horno
Mediterránea
Chipirones encebollados
Chipirones encebollados guisados con cebolla confitada, vino blanco y pimenton
Mediterránea
Arroz caldoso de bogavante
Arroz caldoso de bogavante con azafran, tomate y caldo de mariscos al estilo levantino
Mediterránea
Bocadillo de calamares
Bocadillo de calamares madrileno con rebozado crujiente, limon y pan de barra
Internacional
Pollo Cordon Bleu
Pollo cordon bleu relleno de jamon y queso con cobertura crujiente dorada
Internacional
Pollo con Miel y Mostaza
Pollo con Miel y Mostaza de Estados Unidos
Mediterránea
Patatas bravas air fryer
Patatas bravas air fryer — Plato principal de España. Con patatas, Pimenton picante, Salsa bravas casera · dificultad fácil · 35 min.