Qué es
Aceite de oliva virgen extra, primera extracción en frío. Ideal en crudo y cocciones suaves.
Ingrediente
Aceite de oliva virgen extra
El AOVE concentra el carácter de la oliva: fruta verde, amargor y picor que levantan platos simples.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, tostadas, pescado a la plancha, verduras asadas y acabado de guisos.
Conservación
Oscuridad, fresco y bien cerrado. Consume en meses, no años.
Sustituciones
Aceite de oliva virgen o un AOVE más suave si el picor domina el plato.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva virgen extra?
Ahora mismo en 122 recetas publicadas con Aceite de oliva virgen extra.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva virgen extra?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Italiana
Ensalada de pasta italiana fria
Ensalada de pasta italiana fria con mortadela, provolone y albahaca
Italiana
Orecchiette alle Cime di Rapa
Orecchiette alle Cime di Rapa — Plato principal de Italia. Con orecchiette, cime di rapa (grelos) limpios, anchoa en aceite · dificultad fácil · 30 min
Internacional
Ensalada de espinacas y fresas
Ensalada de espinacas y fresas con feta, almendras y vinagreta balsamica
Mediterránea
Pepito de ternera
Pepito de ternera vasco con solomillo, pimientos, cebolla y queso en pan crujiente
Mediterránea
Garbanzos con espinacas y huevo escalfado
Garbanzos con espinacas y huevo escalfado: plato vegetariano mediterráneo rico en proteínas, hierro y fibra. Listo en 30 minutos
Mediterránea
Camarones al ajillo con guindilla
Camarones al ajillo con guindilla, pimenton, vinagre de Jerez y perejil
Mediterránea
Besugo al horno a la madrileña
Besugo entero al horno con limón, ajo, vino blanco y patatas panadera. Receta tradicional de Nochebuena rica en proteínas y omega-3
Italiana
Penne all’Arrabbiata
Penne all'arrabbiata picantes con tomate San Marzano y guindilla romana
Mediterránea
Ensalada de granada y rucula
Ensalada de granada y rucula con manchego, almendras y vinagreta de Jerez
Italiana
Pasta al Nero di Seppia
Pasta al Nero di Seppia — Plato principal de Italia. Con spaghetti o linguine, sepias limpias cortadas en anillas, tinta de sepia · dificultad media · 45 min
Mediterránea
Entrecot a la parrilla con mantequilla de hierbas
Entrecot a la parrilla con mantequilla de hierbas — Plato principal de España. Con ternera de 250 g cada uno a temperatura ambiente, mantequilla sin sal a temperatura ambiente, ajo picados finos · dificultad fácil · 27 min
Mediterránea
Ensalada de atun mediterranea fresca
Ensalada de atun mediterranea fresca — Ensalada de España. Con atun en aceite de oliva, judias verdes cocidas, tomate maduro en gajos · dificultad fácil · 15 min