Qué es
Aceite de oliva virgen extra, primera extracción en frío. Ideal en crudo y cocciones suaves.
Ingrediente
Aceite de oliva virgen extra
El AOVE concentra el carácter de la oliva: fruta verde, amargor y picor que levantan platos simples.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, tostadas, pescado a la plancha, verduras asadas y acabado de guisos.
Conservación
Oscuridad, fresco y bien cerrado. Consume en meses, no años.
Sustituciones
Aceite de oliva virgen o un AOVE más suave si el picor domina el plato.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva virgen extra?
Ahora mismo en 122 recetas publicadas con Aceite de oliva virgen extra.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva virgen extra?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Pulpo encebollado gallego
Pulpo encebollado gallego con cebolla confitada, pimenton y vino albarino
Mediterránea
Pierna de cordero al horno con romero y limon
Pierna de cordero al horno con romero y limon de Espana
Mediterránea
Merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde con almejas, perejil, ajo y vino blanco al estilo vasco
Mediterránea
Rape al horno con patatas
Rape al horno con patatas, cebolla, pimiento y vino blanco al estilo gallego
Mediterránea
Rodaballo al horno con patatas panaderas
Rodaballo al horno con patatas panaderas, vino blanco y tomillo al estilo cantabrico
Mediterránea
Berenjenas rellenas de carne y tomate
Berenjenas rellenas al horno con carne picada, tomate natural y especias mediterráneas. Plato completo, nutritivo y bajo en calorías
Italiana
Pasta alla Puttanesca
Pasta alla Puttanesca — Plato principal de Italia. Con spaghetti, tomates pelados enteros, aceitunas negras de Gaeta deshuesadas · dificultad fácil · 30 min.
Latina
Ensalada de quinoa y aguacate
Ensalada de quinoa y aguacate con limon, maiz y cilantro fresco
Mediterránea
Pollo Al Ajillo Con Vino Blanco Y Hierbas
Pollo al ajillo clásico con ajo, vino blanco y romero. Receta española tradicional baja en grasa y alta en proteínas
Mediterránea
Bogavante a la plancha
Bogavante a la plancha con ajo, guindilla, mantequilla y limon al estilo gallego
Mediterránea
Pollo Souvlaki
Pollo Souvlaki — Plato principal de Grecia. Con pechuga de pollo en cubos, aceite de oliva virgen extra, Zumo de 1 limon · dificultad fácil · 40 min.
Mediterránea
Mejillones al vapor con vino blanco
Mejillones al vapor con vino blanco, ajo, guindilla y aceite de oliva gallego