Qué es
Aceite de semilla de sésamo. El tostado es aromático; el claro es más neutro.
Ingrediente
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo (sobre todo tostado) aporta aroma intenso: un chorrito al final transforma salteados asiáticos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, marinados, noodles y acabado de stir-fry.
Conservación
Tras abrir, fresco y cerrado; el tostado se oxida antes.
Sustituciones
Aceite de cacahuete tostado o tahini diluido + aceite neutro.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de sésamo?
Ahora mismo en 49 recetas publicadas con Aceite de sésamo.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de sésamo?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, Japonesa, Internacional.
Todas las recetas
Asiática
Jiaozi (Empanadillas Chinas)
Jiaozi (Empanadillas Chinas) de China
Asiática
Doenjang jjigae
Doenjang jjigae: guiso coreano de pasta de soja fermentada con verduras y tofu
Japonesa
Tonkatsu de cerdo crujiente
Tonkatsu de cerdo crujiente con panko, arroz, repollo y salsa tonkatsu
Asiática
Kimbap tradicional
Kimbap tradicional coreano con ternera bulgogi, verduras y arroz con sesamo
Asiática
Bulgogi de ternera
Bulgogi de ternera coreano marinado en soja, pera y sesamo, salteado a la plancha
Asiática
Har Gow (Dim Sum de Gambas)
Har gow cantonés: dim sum de gambas con masa translúcida
Japonesa
Ternera al estilo niku jaga japones
Ternera al estilo niku jaga japones con patata, zanahoria y salsa de soja-mirin
Japonesa
Pollo Yakitori
Brochetas de pollo yakitori glaseadas con salsa tare de soja y mirin
Asiática
Mapo Tofu
Mapo tofu de Sichuan tradicional, picante y aromático, receta china auténtica paso a paso
Japonesa
Gyudon de ternera
Gyudon de ternera con cebolla caramelizada, arroz y caldo dashi dulce
Asiática
Costillas de cerdo barbacoa coreana
Costillas de cerdo barbacoa coreana (galbi) marinadas en soja, pera y sesamo
Internacional
Carne mongoliana salteada al wok
Carne mongoliana salteada al wok con salsa dulce de soja, jengibre y cebolleta