Qué es
Pimiento seco molido. Dulce vs agridulce vs picante; el ahumado (de la Vera) marca el perfil.
Ingrediente
Pimentón dulce
El pimentón dulce aporta color rojo y sabor ahumado suave sin picor: el alma de sofritos y adobos españoles.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos, patatas, carnes adobadas, guisos y aliños de legumbres.
Conservación
Cerrado, fresco y lejos de la luz; pierde aroma con el tiempo.
Sustituciones
Pimentón agridulce suave o una pizca de chile + tomate concentrado.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pimentón dulce?
Ahora mismo en 60 recetas publicadas con Pimentón dulce.
¿En qué cocinas se usa más Pimentón dulce?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Marroquí.
Todas las recetas
Mediterránea
Tortilla de camarones andaluza
Tortilla de camarones andaluza frita con harina de garbanzo, cebolla y pimenton
Mediterránea
Sardinas al horno con limon
Sardinas al horno con limon de Espana
Mediterránea
Sepia a la plancha con ajo y perejil
Sepia a la plancha con ajo y perejil de Espana
Mediterránea
Pierna de cordero al horno con romero y limon
Pierna de cordero al horno con romero y limon de Espana
Mediterránea
Rape al horno con patatas
Rape al horno con patatas, cebolla, pimiento y vino blanco al estilo gallego
Mediterránea
Rodaballo al horno con patatas panaderas
Rodaballo al horno con patatas panaderas, vino blanco y tomillo al estilo cantabrico
Mediterránea
Migas extremeñas
Migas extremeñas con pan, torrezno, chorizo y uvas blancas al estilo tradicional
Mediterránea
Brik de atun tunecino
Brik de atun tunecino — Plato principal de Túnez. Con masa brik o filo fino, atun en aceite escurrido, huevos · dificultad media · 30 min.
Mediterránea
Shakshuka Ligera con Espinacas y Feta
Shakshuka con espinacas y queso feta: desayuno mediterráneo proteico con huevos pochados en salsa de tomate especiada. Sin gluten y nutritivo
Marroquí
Couscous marroqui tradicional
Couscous marroqui tradicional al vapor con cordero, verduras y garbanzos
Mediterránea
Ćevapi
Ćevapi balcánicos tradicionales a la parrilla con ajvar, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Lahmacun turco crujiente
Lahmacun turco crujiente — Plato principal de Turquía. Con harina de trigo, carne picada de cordero y ternera, maduros rallados · dificultad media · 52 min.